Брюссельская капуста идеально подходит для диетического питания. Является уникальным источником витамина С. Этим ценна особенно.
Брюссельская капуста содержит пищевые волокна, пектины, белки, углеводы, витамины А, С, Е, группы В; минералы – кальций, калий, магний, натрий, фосфор, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, фтор, цинк. В брюссельской капусте очень мало калорий, поэтому она идеально подходит для тех, кто худеет.
Полезные вещества, входящие в состав брюссельской капусты, способствуют предотвращению некоторых видов рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Давайте приготовим очень легкий, полезный и вкусный суп из этой капусты.
Нам понадобятся следующие продукты:
Брюссельская капуста (можно брать замороженную).
Репчатый лук — 1 шт.
Корень сельдерея (или петрушки)
Пара картофелин
Морковь — 1 шт.
Вода или куриный бульон
Зелень петрушки и укропа
В кипящую подсоленную воду (или бульон) забрасываем измельченный лук, морковь, корень сельдерея, доводим до кипения и варим минут 10. Затем добавляем нарезанный кубиками картофель и брюссельскую капусту. Снова доводим до кипения и варим 15 минут. Суп готов. Перед подачей добавьте нарезанную зелень и обезжиренную сметану. Приятного аппетита!