Брюссельская капуста идеально подходит для диетического питания. Является уникальным источником витамина С. Этим ценна особенно.

Брюссельская капуста содержит пищевые волокна, пектины, белки, углеводы, витамины А, С, Е, группы В; минералы – кальций, калий, магний, натрий, фосфор, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, фтор, цинк. В брюссельской капусте очень мало калорий, поэтому она идеально подходит для тех, кто худеет.

Полезные вещества, входящие в состав брюссельской капусты, способствуют предотвращению некоторых видов рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Давайте приготовим очень легкий, полезный и вкусный суп из этой капусты. 

Нам понадобятся следующие продукты:

Брюссельская капуста (можно брать замороженную).

Репчатый лук — 1 шт.

Корень сельдерея (или петрушки)

Пара картофелин

Морковь — 1 шт.

Вода или куриный бульон

Зелень петрушки и укропа

В кипящую подсоленную воду (или бульон) забрасываем измельченный лук, морковь, корень сельдерея, доводим до кипения и варим минут 10. Затем добавляем нарезанный кубиками картофель и брюссельскую капусту. Снова доводим до кипения и варим 15 минут. Суп готов. Перед подачей добавьте нарезанную зелень и обезжиренную сметану. Приятного аппетита!